O Segredo dos Doces

2010-12-08T22:49:00.001Z

Queijadas de Leite

2010-09-06T22:13:00.002+01:00

Bem antes de vos apresentar a receita das " Queijadas de Leite " aproveito para anunciar que o Segredo dos Doces, vai voltar a partir de hoje, hoje fui para a cozinha e apteceu-me fazer umas queijadas e ai o fiz, aqui vos trago a receita:

Ingredientes:

0,5 litro de leite
100 g de farinha
50 g de manteiga
2 ovos
50 g de açúcar

Confecção:

Misture os ovos, a manteiga, o açúcar, a farinha e o leite. Encha as formas de queque com o preparado, depois de untadas com margarina e leve a forno médio, previamente aquecido. Quando as queijadas estiverem loirinhas, estão prontas !

Bolo de pão ralado

2010-01-24T13:59:00.001Z

Ingredientes:

5 ovos
250 g de açúcar branco
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de 1 limão
100 g de pão ralado

Confecção:

Batem-se as 5 gemas de ovos com as 250 g de açúcar; deitam-se-lhe as colheres de farinha e de fermento em pó, a raspa de limão e o pão ralado e depois de tudo bem misturado e bem batido juntam-se-lhe as claras batidas em castelo. Coze-se no forno, untando a forma com manteiga.

Bolo de mel

2009-07-11T19:50:00.001+01:00

Ingredientes:

500 g de açúcar
15 gemas
15 claras
2,5 decilitros de azeite
250 g de mel
550 g de farinha com fermento
5 g de canela
raspa de 1 limão

Confecção:

Bata as gemas com o açúcar, junte o mel e o azeite e volte a bater até obter uma massa homogénea, junte a raspa do limão e a canela. Bata as claras em castelo e junte alternadamente com a farinha, envolvendo bem sem bater. Coza em forma untada e polvilhada com farinha ou forrada com papel de manteiga à temperatura de 180º C.

Bolo Podre

2009-04-24T18:23:00.000+01:00

Ingredientes:

250 g de açúcar
600 g de farinha de trigo
5 g de canela em pó
5 dl de mel
2 dl de azeite
12 ovos
1/2 colher de chá de erva doce
2 cravinhos
3 colheres de sopa de amêndoas picadas
açúcar em pó q.b.

Confecção:

Pisam-se no almofariz a erva doce e os cravinho, reserve.
Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado e depois mistura-se-lhe o mel morno, o azeite, a canela e a erva doce esmagada.
Bata as claras em castelo firme, adicionado à massa alternando com a farinha.
Deite o preparado numa forma alta, untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Polvilhe a superfície com amêndoas picadas.
Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) a cozer cerca de + ou - 55 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido desenforme.
Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Cookies de Chocolate

2009-04-22T20:29:00.000+01:00

Ingredientes:

- 2 ovos
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 200g de manteiga
- 1 xícara (chá) de chocolate (em gotas)
- ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparo:

Em uma batedeira, coloque a manteiga, os açúcares e os ovos. Misture em velocidade baixa. Depois acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal e misture. Por fim, coloque o chocolate. Leve a massa para gelar por 30 minutos. Faça bolinhas, amasse e coloque em uma assadeira. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.

Tiramissú

2009-04-22T20:28:00.001+01:00

Ingredientes:
3 gemas
9 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de cream cheese
3 colheres (sopa) de vinho tinto
3 claras 2 colheres (sopa) de açúcar

Demais ingredientes:
3 colheres (sopa) de licor de café
½ xícara (chá) de café bem forte
½ xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de chocolate em pó chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado. Acrescente o creme de leite, o cream cheese e o vinho e bata até que fique homogêneo. Reserve. Bata as claras em neve com o açúcar. Despeje no creme e misture delicadamente. Reserve. Misture em uma tigela a água, o café, o licor e molhe os biscoitos nessa mistura. Parta cada biscoito em 3 partes e acomode-os no fundo de uma taça. Cubra com o creme reservado e polvilhe o chocolate em pó. Sirva gelado.

Dica: para um café bem forte, utilize 3 colheres (sopa) cheias de pó de café para 1 ½ xícara (chá) de água.

Panetone

2009-04-22T20:26:00.001+01:00

Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 100g de fermento biológico fresco

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de essência de panetone
- 8 gemas
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 kg de farinha de trigo

DEMAIS INGREDIENTES:

- 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas

Modo de Preparo:

Massa: Em uma tigela, coloque a água, a farinha de trigo de trigo e o fermento. Misture e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, acrescente a margarina, o açúcar, as gemas, a essência e a farinha. Misture até obter uma massa homogênea e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.

Divida a massa em três partes. Abra cada uma das partes e espalhe o recheio. Enrole como um rocambole, una as pontas e coloque em uma forma para panetone. Repita a operação com as outras partes da massa e deixe descansar por 10 minutos. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.

Arroz doce com chocolate

2009-04-22T20:22:00.000+01:00

Ingredientes

1 litro de leite gordo
300 g de açúcar
250 g de arroz
1 pitada de sal
10 gemas de ovos
100 g de manteiga sem sal
1 pau de canela
1 vagem de baunilha
1 casca de limão
70 g de chocolate para culinária
2 claras batidas em castelo
molho de chocolate q.b.

Confecção:

Leva-se ao lume uma caçarola com 1,5 litro de água e quando levantar fervura, deita-se-lhe o arroz e o sal.
Mexe-se e deixa-se ferver durante 12 minutos.
Escorre-se o arroz e passa-se por água quente.
Tem-se de parte o leite a ferver com a casca de limão, a canela e a baunilha e deita-se sobre o arroz.
Mexe-se e deixa-se ferver até acabar de cozer.
Junta-se-lhe o açúcar e, decorridos alguns minutos, retira-se o arroz do lume do lume.
Retire o pau de canela, a vagem e a casca de limão.
Ligam-se a manteiga com as gemas numa tigela e deita-se-lhe por cima do arroz a pouco e pouco e mexendo sempre.
Leva-se novamente a lume brando e mexe-se para cozer as gemas sem contudo se deixar ferver.
Retire do lume, adicione o chocolate derretido em banho-maria e as 2 claras batidas em castelo.
Deita-se em pratos ou travessa.
Acompanhe com molho de chocolate.

1 aninho

2009-04-18T20:27:00.000+01:00

Pois é tivemos de férias desde Fevereiro 2009 pois agora voltei para vos dar receitas muito boas que voçe poderá fazer em sua casa.

Consegui chegar até aqui, consegui atingir as 50000 mil visitas num ano.

Pois então mudei o design do meu blog de receitas para celebrar, agora voçes podero votar na receita da semana, deixando um comentário ou mesmo vontando..

Obrigado por tudo.

Bolo Alemão

2009-02-03T22:37:00.000Z

Ingredientes:

2 xícara(s) (chá) de açúcar União
5 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
4 unidade(s) de ovo
2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
200 gr de chocolate meio amargo ralado(s)
1 unidade(s) de maçã sem casca(s)
7 colher(es) (sopa) de vinagre tinto seco(s)

Preparação:

Numa tigela, misture o açúcar, a margarina, as gemas e bata até ficar cremoso. Acrescente o vinho e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e misture levemente a farinha, o fermento e as claras em neve. Junte o chocolate e a maçã. Misture bem e coloque em forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido. Observação - Pode-se substituir o vinho por vinho do porto, rose ou vermute.

Bolo Dan Cake

2009-02-03T22:26:00.000Z

Ingredientes:

1 torta de chocolate "Dan Cake"
2 mousses de chocolate
2 pacotes de natas
6 colheres de sopa de açúcar

Confecção:

Coloca-se a torta (partida em fatias) no fundo de uma tigela. Depois cobre-se com mousse e por cima deitam-se as natas. Volta-se a repetir o preparado anterior. O objectivo é terminar a última camada com natas. Finalmente, decoramos a nosso gosto.

Bolo Floresta Negra

2009-01-22T00:37:00.001Z

Ingredientes:

Bolo	Recheio	Calda
6 ovos 1,5 dl de água 1 chávena de açúcar 2 chávenas de farinha de trigo 1 colher de sopa bem cheia de chocolate em pó 1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó	5 dl de natas geladas 4 colheres de sopa de açúcar em pó 5 gotas de essência de baunilha raspas largas de Chocolate para Culinária cerejas em calda picadas cereja inteiras para a decoração	1 chávena de açúcar 2 chávenas de água 1 dl de Conhaque ou Rum

Bolo
Bata muito bem as gemas com a água até dobrarem de volume, adicione o açúcar e bata cerca de 4 minutos. Junte a farinha que antecipadamente misturou o fermento e o chocolate em pó, e bata mais um pouco. Envolva muito bem, sem bater as claras batidas em castelo forte. Ponha a massa numa forma grande sem chaminé bem untada com margarina, e leve a forno quente a cozer cerca de mais ou menos 40 minutos, convém verificar se está cozido.

Recheio
Bata bem as natas com o açúcar e a baunilha até obter chantilly.

Calda
Leve um tachinho ao lume com o açúcar e a água, deixe ferver cerca de 5 minutos. Retire do lume deixe arrefecer e misture o conhaque. Depois do bolo cozido, desenforme deixe arrefecer um pouco e, corte o bolo em três discos. Ponha um dos discos numa forma amovível, regue com um pouco de calda, espalhe o chantilly com ajuda de uma espátula sobre a massa, espalhe um pouco de cerejas picadas e raspas de chocolate. Cubra com o segundo disco, repita o recheio e cubra com o último disco. Desenforme o bolo, e com ajuda de uma espátula alise o recheio.
Cubra todo o bolo com o restante chantilly. Decore com as raspas de Chocolate para Culinária e cerejas em calda inteiras

Bolo de Salazar

2008-11-30T17:37:00.000Z

Ingredientes:

1 chávena de leite
250 g de açúcar
1 ovo
50 g de manteiga
200 g de farinha

Confecção:

Bata muito bem o açúcar com a manteiga, e depois junte o leite e o ovo misturando bem. Finalmente junte a farinha batendo tudo durante 15 minutos. Unte uma forma com margarina e farinha, deite nela a massa e leve ao forno.

Bolo Inglês

2008-11-23T21:19:00.000Z

Ingredientes:
1 kg de açúcar
400 g de margarina
30 gemas
30 claras
1,5 kg de fruta picada
1,5 kg de farinha
60 g de fermento em pó
Confecção:
Depois de pesados o açúcar e a margarina, trabalham-se à mão num alguidar, aos quais se vão adicionando pouco a pouco as gemas. Logo que se obtenha uma massa homogénea e fofa, juntam-se em pequenas porções as claras que entretanto se bateram em castelo. Seguidamente, incorporam-se as frutas escorridas e picadas, aguardente, porto e por fim a farinha e o fermento em pó, previamente peneirados em conjunto. Trabalhada a massa, deixa-se esta em repouso, cerca de 30 minutos.TendeduraAs formas de vários tamanhos, devem ser untadas e enfarinhadas, enchendo-as em seguida com a massa preparada (podem usar-se formas de alumínio próprias para estes bolos que só serão usadas uma vez).AcabamentoColocar sobre a massa contida em cada forma frutas escorridas e secas.Vão a cozer em forno a 180º C. Depois de cozidos e frios, os bolos são retirados das formas e pintados com calda de açúcar.

Bolo de Bolacha

2008-11-23T21:17:00.000Z

Ingredientes:
2 pacotes de natas
4 colheres de açúcar para bater com as natas
3 folhas de gelatina branca
bolacha Maria q.b.
Café forte + 1 cálice de vinho do Porto
Confecção:
As folhas de gelatina vão a demolhar na água fria. Bate-se as natas com o açúcar quando tiverem sólidas, junta-se as folhas de gelatina derretidas na água quente e volta-se a bater. Faz-se o bolo às camadas. Faz-se numa forma de abertura lateral.

Bolo Formiga

2008-11-23T18:11:00.000Z

Ingredientes:
8 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 pacote de natas
150 g de chocolate granulado
200 g de coco ralado
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Confecção:
Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, junta-se o óleo, as natas e o coco. Batem-se as claras em castelo. Junta-se a farinha e por fim envolve-se as claras juntamente com o chocolate granulado. Leve a cozer em forno médio durante 40 a 50 minutos.

Bolo Brasil

2008-11-15T00:50:00.000Z

Ingredientes:
250 grs de açúcar
150 grs de manteiga
3 colheres de sopa de mel
6 ovos + 225 grs de açúcar
150 grs de coco ralado
Confecção:
Bate-se as 6 gemas com 250 grs de açúcar, 150 grs de manteiga e 3 colheres de sopa de mel.Bate-se tudo muito bem.Depois bate-se as claras em castelo, junta-se à massa já batida e acrescenta-se mais 225 grs de açúcar e 150 grs de coco ralado.Vai ao forno em forma untada e forrada com papel vegetal bem untado de manteiga

Bolo Madeira

2008-11-12T16:44:00.001Z

Ingredientes:

150 g de margarina
450 g de açúcar branco
240 g de farinha de trigo
4 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
raspa de limão
Confecção:

Bate-se a margarina até ficar branca. Mistura-se a raspa de limão e o açúcar e bate-se tudo. Deitam-se os ovos alternadamente com a farinha, o fermento em pó e o resto da farinha. Mistura-se sem bater e vai ao forno a cozer (1 hora) numa forma forrada com papel vegetal polvilhado de açúcar.

Madalenas

2008-10-12T15:18:00.000+01:00

Ingredientes:
250 grs. de açúcar em pó
250 grs. de farinha de trigo
6 ovos
280 grs. de manteiga
1 colher de sopa de raspa de limão
1 colher de chá de fermento em pó

Confecção:

Numa tigela ligeiramente aquecida, deite os ovos e o açúcar.Bata muito bem até obter uma mistura fofa.Junte a raspa do limão.Adicione a manteiga amolecida, mas não quente, e mexa bem.Por fim junte a farinha misturada com o fermento.Bata bem a massa.Deite uma colherada de massa em cada caixinha de papel frisado e coloque-as num tabuleiro que possa ir ao forno.Coza as madalenas em forno pré-aquecido a (180ºC) cerca de 25 minutos, até ficarem lourinhas.

Bolo de Amêndoa

2008-09-28T22:47:00.000+01:00

Ingredientes:
175 g de açúcar
175 g de miolo de amêndoa pelada
5 ovos
7 gemas para o creme de ovos

Confecção

Batem-se, muito bem, as 5 gemas com o açúcar. Envolvem-se lentamente com as claras, previamente batidas em castelo.Por último junta-se a amêndoa moída, mexendo lentamente, sem bater.Vai ao forno durante 20 a 25 minutos, em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.Desenforma-se o bolo e rega-se com o creme de ovos que se obtém do seguinte modo:Num tacho colocam-se duas chávenas de chá de açúcar e uma de água e faz-se uma calda. Assim que começar a ferver retira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e junta-se-lhe 7 gemas ligeiramente batidas e passadas por um passador de rede, envolva.Volta ao lume a engrossar, sem deixar ferver, mexendo sempre com uma colher de pau.

Mousse de Chocolate caseira

2008-09-21T15:58:00.000+01:00

Ingredientes:
6 ovos
125gr de açúcar
200gr de chocolate para culinária em barra
1 colher de sopa de margarina

Preparação:
Comece por derreter o chocolate e a margarina em banho-maria.De seguida bata muito bem as gemas com o açúcar, depois junte a este creme o chocolate e a margarina já derretidos. Bata muito bem até estar tudo bem encorporado. Por fim junte as claras em castelo e bata muito bem. Ponha em taças ou numa taça grande e leve ao frigorifico pelo menos 2 horas antes de servir.

Mousse de Manga

2008-09-20T18:03:00.000+01:00

Ingredientes
Iogurte natural:

4Polpa de manga:

1 lataFolhas de gelatina:

Leite condensado: 1 lata

Preparação
Pega-se numa saladeira e coloca-se no interior a polpa de manga, os 4 iogurtes e o leite condensado.Para quem preferir juntar as folhas de gelatina, prepara-as como diz no conteúdo da embalagem e mistura-as também.Mexe-se tudo muito bem com uma colher de pau ou outra normal, põe-se no frigorífico uns 30 minutos para dar alguma consistência et voilá...Após um almoço fantástico, serve-se esta receita...uma perdição!

Baba de Camelo

2008-09-18T18:00:00.000+01:00

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 ovos

Confecção:
Coze-se a lata de leite condensado na panela de pressão durante ± 1 h.Depois do leite condensado estar frio, bate-se com as gemas dos ovos. Depois de bem batido, envolve-se com a colher de pau as claras dos ovos, que deverão ter sido batidas previamente em castelo.Por cima como cobertura, pode-se pôr amêndoa ralada ou bolacha ralada. Leva-se ao frigorífico, e depois de bem frio, está pronto a servir

Bolo de iogurte

2008-09-15T17:13:00.000+01:00

Ingredientes:
6 Ovos
1 Iogurte de ananás (aroma)
3 Medidas de farinha
3 Medidas de açúcar
2 Colheres de café de fermento
½ Medida de óleo
A medida de referência é o copo do iogurte
Confecção:
Bater muito bem as gemas com 2 medidas de açúcar, juntar o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte e continuar a bater, por fim juntar as claras que foram previamente batidas em castelo com uma medida de açúcar.Deitar a massa em forma bem untada (com margarina e farinha) e levar ao forno quente, dever-se-á manter uma temperatura de cerca de 180/190 graus.
Bom apetite

Bola de Berlim

2008-09-15T17:02:00.000+01:00

Ingredientes: Creme de Pasteleiro 250 ml de leite 75 gramas de açúcar 40 gramas de farinha 2 gemas de ovo 1 ovo inteiro Massa 0,5 kg de farinha 30 gramas de fermento de padeiro 150 gramas de açúcar 50 ml de leite 125 gramas de manteiga raspa de limão ou laranja 3 ovos sal a gosto farinha para polvilhar óleo para fritar açúcar

Preparação:
Creme de Pasteleiro
Ferva 200 ml de leite.
À parte misture os restante ingredientes com 50 ml de leite frio e junte depois ao leite quente ainda ao lume sem parar de mexer até obter um creme espesso.
Retire do lume deixe arrefecer. Massa
Coloque a farinha num recipiente grande ou sobre a bancada da cozinha. Faça um buraco no monte da farinha e coloque nele o fermento e o leite.
Amasse com um pouco da farinha que o rodeia. Faça uma bolinha, dê uns golpes e deixe crescer.
Quando o fermento tiver crescido retire-o do meio da farinha e amasse aí o açúcar, a raspa de limão e a manteiga Amassando muito bem. Junte então o fermento, os ovos um a um sem parar de amassar e o sal.
Vá polvilhando a massa com farinha enquanto amassa até que esta se descole do recipiente ou bancada. Forme uma bola e deixe levedar até que duplique de tamanho.
Divida então em pequenas porções com peso médio de 50 gramas e disponha-as bem separadas umas das outras num tabuleiro ou sobre a bancada polvilhada com farinha.
Deixe levedar bem e crescer novamente. Depois de terem crescido bastante frite as bolas em óleo pouco quente, lentamente e virando-as de vez em quando para fritarem por igual.
Trate da massa com cuidado para não a deformar. Quando estiverem fritas retire-as, escorra-as muito bem e polvilhe-as com açúcar.
Dê-lhes um golpe e recheie com o creme de pasteleiro.

Bolo de côco

2008-09-13T00:50:00.000+01:00

Ingredientes:
1 unidade(s) de pão-de-ló de laranja
1 unidade(s) de abacaxi
2 copo(s) de açúcar União
1 copo(s) de água Creme
1 lata(s) de creme de leite
1 lata(s) de leite condensado
200 ml de leite
2 unidade(s) de gema de ovo
2 colher(es) (sopa) de amido de milho Cobertura
quanto baste de chantilly
1 unidade(s) de côco em tiras

Preparação:
MassaDescasque o abacaxi, corte em rodelas e leve ao fogo com a água e o açúcar durante 15 minutos. Espere esfriar e bata no liqüidificador até se transformar em líquido. Corte o pão de ló de laranja de modo que possa ser acomodado em uma travessa. Despeje sobre ele a mistura de abacaxi. CremeBata no liqüidificador todos os ingredientes menos o creme de leite. Despeje numa panela e leve ao fogo mexendo até obter um mingau grosso. Retire do fogo, junte o creme de leite e mexa até engrossar. Reserve. CoberturaCubra com o creme reservado e sobre ele, espalhe o chantilly. Decore com fitas de côco. Leve à geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir.

Salame de Chocolate

2008-09-11T23:48:00.000+01:00

Ingredientes:
250g de açucar
200g de chocolate em pó
250g de bolachas maria
75g de manteiga
4 gema de ovos
1 colher de sopa de aniz

Preparação:
Misture o açucar com o aniz, manteiga, as gemas e o chocolate amassando tudo muito bem até estar tudo bem ligado.Parta as bolachas em pequenos pedaços e junte à mistura anterior misturando até obter uma composição dura.Estenda um quadrado grande de folha de alumínio e coloque a massa em cima. Enrole em forma de tubo e embrulhe de modo a ficar bem apertado. Meta no frigorifico até a massa endurecer bem.Corte às fatias finas e sirva como se fossem bolachas.

Aletria

2008-09-11T21:01:00.000+01:00

150g de aletria
5dl leite
200g de açúcar
50g manteiga
4 gemas de ovos
1 limão (só a Casca)
Ponha água a ferver numa panela.
Desfaça as "madeixas" da aletria e introduza-a na panela deixando cozer durante 5 minutos.
Aqueça o leite com a casca fina do limão. Vá deitando o leite aos poucos na panela com a aletria, que deve estar em lume brando, mexendo sempre.
Junte a manteiga e depois o açúcar.
Bata as gemas e adicione-lhes um pouco de leite. Retire a aletria do lume juntando-lhe as gemas cuidadosamente.
Leve de novo ao lume, por mais 2 minutos.
Ainda quente, deite a aletria numa travessa. Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela.

Bolo Pão-de-Ló

2008-09-11T10:24:00.000+01:00

Pão de Ló de Fim de Ano
6 ovos grandes
200 gr de açúcar
150 gr de farinha
raspa da casca de 1 laranja
1 ch de café de fermento em pó
Bater as gemas com o açúcar até ficar creme fofo e esbranquiçado.
Bater as claras em castelo firme e juntar 1 colher de sopa de açúcar.
Juntar a raspa da laranja á massa.
Misturar as claras em castelo e a farinha peneirada conjuntamente com o fermento.
Deitar numa forma grande forrada com papel vegetal e untado com margarina.
Vai ao forno a 180 graus durante 30 a 40 minutos.
Deite o bolo em cima de uma grade e deixe arrefecer até o voltar para cima e salpicar com açucar em pó.

Bolo de Cenoura

2008-09-11T10:15:00.000+01:00

Ingredientes:
300g cenoura
1 chávena mal cheia de óleo
2 chávenas de açúcar
2 chávenas mal cheias de farinha
4 ovos

Cobertura:

8 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de margarina
Confecção:
Bater as cenouras cruas, as gemas, o óleo e o açúcar no misturador eléctrico (liquidificador), retirar e misturar a farinha com um garfo. Misturar, posteriormente, as claras batidas em castelo (também com um garfo). Levar a forno quente e em forma bem untada.
Preparação da Cobertura:
Levar ao lume o açúcar juntamente com a margarina.Depois de derretidos, juntar o leite e o chocolate.Cobrir o bolo ou utilizar como recheio.

Bolo de Laranja

2008-09-08T03:18:00.000+01:00

Ingredientes:
150 grs de manteiga
150 grs de açúcar
1 laranja
3 ovos
150 grs de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
Confecção:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.Adicione a raspa da laranja e o sumo de metade.Junte os ovos, um a um, batendo em cada adição.Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento, mexendo levemente.Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 20 minutosTire o bolo do forno, desenforme-o e regue-o com uma calda feita com sumo de laranja e um pouco de açúcar.

Bolo Chiffon de Chocolate

2008-09-08T03:15:00.000+01:00

Ingredientes:
8 ovos
2 canecas de açúcar
1/2 caneca de óleo
2 canecas de farinha
3 colheres de sopa de chocolate em pó bem cheias
1 colher de chá de fermento
Confecção:
Bate-se as gemas com o açúcar. Junta-se o óleo e bate-se bem (até fazer bolhinhas). Junta-se a farinha peneirada alternando com o (chocolate *) nesta massa. Põe-se o fermento que só se mistura depois de envolver as claras. A forma é só passada por água (forma com buraco). Leve ao forno previamente aquecido a cozer cerca de 40 minutos (convém verificar se está cozido). Quando o bolo sai do forno, mete-se a forma virada para baixo pendurada num copo ou numa garrafa. Só se desenforma quando estiver frio e com a ajuda de uma espátula. * Misture numa taça o chocolate com água bem quente para fazer uma calda.

Bolo Cigano

2008-03-07T21:46:00.001Z

Ingredientes:
6 ovos
250 grs. de miolo de amêndoa, pelada e ralada
250 grs. de açúcar
100 grs. de chocolate em pó
1 chávena de doce de gila
Para os ovos moles
300 grs. de açúcar
1,5 dl de água
5 ovos inteiros
1 gema de ovo
1 colher de sobremesa cheia de maizena

Confecção:
Unte uma forma redonda e lisa com manteiga, forre o fundo com papel vegetal e torne a untar.Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa.Envolva bem sem bater, o chocolate, a amêndoa ralada e a gila.Deite o preparado na forma e leve ao forno moderado a cozer cerca de 45 a 50 minutos (este bolo não pode ficar demasiado seco, tem que ficar húmido).Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.Depois de frio, barre todo o bolo com os ovos moles.Ovos moles: Leve ao lume numa caçarola, o açúcar misturado com a água.Deixe ferver cerca de 3 minutos.Retire do lume, e, deite em fio sobre os ovos previamente batidos com a maizena.Leve novamente a lume moderado, mexendo sempre até engrossar.

Bolo de Marmore

2008-02-27T19:23:00.000Z

Ingredientes:

200 g de açúcar200 g de margarina5 ovos175 g de farinha1 colher de sopa de fermento em pó25 g de cacau Preparação: Bata o açúcar com a margarina até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione os ovos, um a um, junte a farinha peneirada com o fermento aos poucos. Misture ao cacau a metade desta massa. Com uma colher de sopa, deite a massa branca e a massa escura alternadamente, numa forma redonda untada com margarina. Leve a cozer em forno médio durante 40 minutos.

Bolo de chocolate 2

2008-02-27T19:22:00.001Z

Ingredientes:
1º- ¼ Açúcar(250 gramas)
2º- 125 gramas margarina
3º- 125 gramas chocolate em Pó
4º- 5 Ovos
5º- 125 gramas de Farinha
6º 1 colher de fermento

Bolo de Chocolate-(outro)

2008-02-27T19:19:00.000Z

Ingredientes

125 g de manteiga
1 tablete de chocolate amargo (200 g)
250 g de açúcar
100 g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
6 ovos
1 colher (sopa) de manteiga .

Preparação
tire duas barras à tablete e guarde-as. Derreta o restante chocolate, juntamente com a manteiga, em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. junte-lhe o chocolate e manteiga derretidos, a farinha, previamente misturada com o fermento, e as claras em castelo, mexendo sempre. Vaze o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno para cozer. Entretanto, prepare a cobertura derretendo o restante chocolate e a colher de manteiga em banho-maria. Uma vez o bolo cozido, deixe arrefecer e coma.

Bolo de Leite

2008-02-22T20:41:00.000Z

Ingredientes

Para o bolo
4 ovos
3 chávenas de açúcar
125 grs. de margarina ou manteiga derretida
1 chávena de leite
raspa da casca de 1 limão
3 chávenas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Para o xarope
2 chávenas de açúcar
1 chávena e 1/2 de leite quente
1 dl de água

Confecção:
Barre abundantemente uma forma com buraco com margarina e polvilhe-a com farinha. Bata as gemas com 2 chávenas e meia de açúcar, não é necessário bater muito mas só ligar bem. Junte depois a margarina derretida a raspa do limão e o leite e mexa bem. À parte misture a farinha com o fermento. Bata as claras em castelo bem firme e no final, adicione a restante meia chávena de açúcar aos poucos e sem parar de bater. Por fim junte a farinha ao primeiro preparado e, de seguida junte as claras envolvendo bem. Deite na forma alise e leve a cozer em forno moderado cerca de + ou - 45 minutos convém verificar com um palito. Enquanto o bolo está no forno, deite 2 chávenas de açúcar numa caçarola, junte a água e leve ao lume até fazer caramelo claro. Retire do lume e adicione o leite quente. Volte a levar ao lume e deixe ferver até os grânulos do caramelo estarem desfeitos e o caramelo se tornar numa espécie de molho não muito espesso em que o leite fica todo coalhado (é mesmo assim). Quando retirar o bolo do forno pique-o ao de leve com a ponta de uma faca e regue-o com o molho (regue-o dentro da forma) ou pode desenformar e regar depois. Sirva frio.